사 업 명
(57) 신기술 적용 식품(푸드테크) 안전기술 지원(R&D) (4031-325)
□ 사업 코드 정보
구분	회계	소관	실국(기관)	계정	분야	부문
코드	일반회계	식품의약품 안전처	식품의약품 안전평가원		090	093
명칭	보건	식품의약안전
구분	프로그램	단위사업	세부사업
코드	4000	4031	325
명칭	과학적 안전관리 연구 및 허가심사 안전성 제고	식의약품 안전 연구개발	신기술 적용 식품(푸드테크) 안전기술 지원 (R&D)
□ 사업 성격
신규	계속	완료	예비타당성 실시여부	총사업비 관리대상	총액계상 예산사업	사업소관 변경정보
2025예산 시 소관
	◯
□ 사업 지원 형태 및 지원율
직접	출자	출연	보조	융자	국고보조율(%)	융자율 (%)
		◯
□ 사업 담당자
사업명	구분
신기술 적용 식품 (푸드테크) 안전기술 지원(R&D)	소관부처	식품안전정책국
식품안전정책과
사업시행주체	한국보건산업진흥원

가. 예산 총괄표

(단위: 백만원, %)

사업명	2024년 결산	2025년 예산		2026년		증감 (B-A)
		본예산(A)	추경	요구	예산(B)		(B-A)/A
신기술 적용 식품(푸드테크) 안전기술 지원(R&D)	1,614	2,452	2,452	2,552	2,552	100	4.07

□ 기능별(내역사업별) 예산 내역

(단위: 백만원)

	2024					2025							2026예산
	예산액 (추경)	예산 현액	집행액 [실집행액]	이월액	불용액	본예산	예산 현액	집행액 [실집 행액]	전년도 이월액 제외		이월액	불용액
									예산 현액	집행액 [실집행액]
○ 기능별 분류(합계)	1,614	1,614	1,614 [1,614]	-	-	2,452	2,452	2,452 [2,452]	2,452	2,452 [2,452]	-	-	2,552
․대체식품의 소재 생산 안전기술 개발	1,214	1,214	1,214 [1,214]	-	-	1,619	1,619	1,619 [1,619]	1,619	1,619 [1,619]	-	-	1,619
․빅데이터·AI 기반 푸드 테크 유통소비 안전기술 개발	400	400	400 [400]	-	-	533	533	533 [533]	533	533 [533]	-	-	533
․신기술 적용 식품 안전 기술 확산 및 적용 연구	-	-	-	-	-	300	300	300	300	300	-	-	400

나. 사업설명자료

1) 사업목적·내용

- (신기술 적용 식품(푸드테크) 안전기술 지원) 급성장하는 푸드테크 시장에 선제적 대응 및 산업발전을 위해 푸드테크 안전기술 개발･검증･지원체계 구축

- (대체식품의 소재생산 안전기술 개발) 동/식물성 단백질 소재의 가공 안전기술 개발 및 배양육 생산 안전기술 개발 등 신규 대체식품의 안전성 확인 및 평가기술을 개발하는 것임

- (빅데이터·AI 기반 푸드테크 유통소비 안전기술 개발) 빅데이터·AI 기반의 DB 구축 및 유용성 검증 등을 통해 식품 안전성 판단 및 예측 기술을 개발하는 것임

- (신기술 적용 식품 안전기술 확산 및 적용 연구) 신기술 적용식품 안전기술의 민간 보급확산 및 적용 연구를 통해 안전한 제품 생산 지원 및 글로벌 규제 대응력을 강화하는 것임

2) 사업개요

□ 사업근거 및 추진경위

① 법령상 근거 및 조항

-「식품·의약품 등의 안전 및 제품화 지원에 관한 규제과학혁신법」제7조(연구개발사업추진)

-「식품·의약품 등의 안전 및 제품화 지원에 관한 규제과학혁신법」제8조(출연금)

② 추진경위

- 5대 유망식품 육성을 통한 식품산업 활력 제고 대책(관계부처합동, 2019)

- 그린바이오 융합형 신산업 육성방안(관계부처합동, 2020)

* 그린바이오 융합형 新산업 육성방안에서는 대체식품, 메디푸드 등을 그린바이오 5대 산업으로 선정하고 이를 4차 산업혁명 기술과 융복합하여 육성하는 계획 수립

- 식품 분야 유망기술 R&D 추진계획(농림축산식품부, 2020)

* 식품산업 트렌드, 글로벌 기업 및 주요국 기술개발 동향 등을 고려하여 향후 중점 투자가 필요한 3대 유망 분야(3개 식품 분야+푸드테크) 도출

- 첨단푸드테크 분야 국정과제(식약처, 2022~2027)

* 신기술을 이용한 식품의 안전 관리 기준 및 체계를 마련하고 신식품산업의 성장을 지원하기 위한 푸드테크 분야 육성 계획 수립

- 푸드테크 등 식품산업 발전을 위한 간담회 개최(식약처, 2022)

* 푸드테크 관련 식품산업의 발전을 위해 식품 안전성을 중점으로 한 간담회를 개최, 업계 관계자들의 의견을 청취하고 향후 정책 방향에 대해 논의

□  주요내용

① 사업규모

- 총사업비 : 해당없음

- 사업기간 : 2024∼2029

- 최근 5년 간 투입된 사업비

(단위: 백만원)

연도	2022	2023	2024	2025	2026
사업비	-	-	1,614	2,452	2,552

② 사업추진체계

- 사업시행방법 : 출연

- 사업시행주체 : 식품의약품안전처(전문기관: 한국보건산업진흥원)

- 사업 수혜자 : 민간

- 보조, 융자, 출연, 출자 등의 경우 보조․융자 등 지원 비율 및 법적근거

내역사업명	구분	피보조․피출연 등 기관명	지원 금액 (2026예산)	지원 비율(%)	보조율 법적근거 (해당 조항)
대체식품의 소재 생산 안전기술 개발	출연	대학, 출연연 등 비영리기관	1,619백만원	100	⦁식품·의약품 등의 안전 및 제품화 지원에 관한 규제과학혁신법 제8조제1항 ⦁국가연구개발혁신법 제13조제1항 및 동법 시행령 제19조제3항
		대기업, 공기업		50
		중견기업		70
		중소기업		75
빅데이터·AI 기반 푸드테크 유통소비 안전기술 개발	출연	대학, 출연연 등 비영리기관	533백만원	100
		대기업, 공기업		50
		중견기업		70
		중소기업		75
신기술 적용 식품 안전 기술 확산 및 적용 연구	출연	대학, 출연연 등 비영리기관	400백만원	100
		대기업, 공기업		50
		중견기업		70
		중소기업		75

3) 2026년도 예산 산출 근거

① 대체식품의 소재 생산 안전기술 개발
: (‘25) 1,619백만원 → (’26) 1,619백만원, 전년동

- (요구) 동/식물성 단백질 소재의 특성 및 알레르겐 확인개술 개발 등 계속 지원을 위해 ‘26년도 1,619백만원 요구

- (산출) 6과제 × 270백만원 × 12/12개월 = 1,619백만원

② 빅데이터·AI 기반 푸드테크 유통소비 안전기술 개발
: (‘25) 533백만원 → (’26) 533백만원, 전년동

- (요구) 빅데이터・AI 기반 식품 안전성 판단 알고리즘 개발 등 계속 지원을 위해 ‘26년도 533백만원 요구

- (산출) 2과제 × 267백만원 × 12/12개월 = 533백만원

③ 신기술 적용 식품 안전기술 확산 및 적용 연구
: (‘25) 300백만원 → (’26) 400백만원, 100백만원 증액

- (요구) 신기술 적용식품 안전기술의 민간 보급확산 및 적용 연구 등 계속 지원을 위해 ‘26년도 400백만원 요구

- (산출) 1과제 × 400백만원 × 12/12개월 = 400백만원

4) 사업효과

□ 사업영향, 산출물 성과지표 등

① 2022~2026년도 성과계획서 상 성과지표 및 최근 5년간 성과 달성도

		성과지표	가중치	성과분야	실적 및 목표치								측정산식 또는 측정방법	자료 수집 방법/ 출처
					구분	'22	'23	'24	'25	'26	'27	'28
①식·의약안전 정책연계율(%)			1	R&D	목표	70	71	71.5	72	72.5	72.5	72.5	(당해연도 정책 반영건수) / (정책제안건수) × 100	고시 개정 (안), 가이드라인 지침 등 정책 제안 관련 공문
					실적	70.1	71.4	71.6	-	-	-	-

② 성과지표 이외의 연도별 사업추진 경과 및 실적

2022	-
2023	-
2024	○ 대체식품의 소재 생산 안전기술 개발 -「Development of Safety Evaluation Technolgy for Cultivated Meat Products」등 학술회의 발표(14건) ○ 빅데이터·AI 기반 푸드테크 유통소비 안전기술 개발 -「화합물의 폐 발암성 예측을 위한 그래프 신경망 접근법」등 학술회의 발표(5건) -「그래프 어텐션을 이용하여 약물의 심장독성을 예측하는 방법, 장치 및 컴퓨터 프로그램」등 특허 출원(2건)
2025	○ 대체식품의 소재 생산 안전기술 개발 -「Isolation and Characterization of Novel Bacteriophage INF J2 Infecting Yersinia enterocolitica」등 학술회의 발표(14건) ○ 빅데이터·AI 기반 푸드테크 유통소비 안전기술 개발 -「Interpretable prediction of drug-drug interactions via text embedding in biomedical literature」등 SCI급 학술지게재논문(4건)

③ 향후(2026년도 이후) 기대효과

- 푸드테크 기술협력 및 사업화 촉진 기반조성을 통해 R&D환경을 지속적으로 개선하고, 영세 식품제조업의 기술경쟁력 향상으로 연결(안전기술개발지수 2점 이상)

- 신기술 적용식품의 개발 단계부터 기술-규제 정합성 확보, 제품화를 위한 맞춤형 컨설팅 등을 통해 국가 R&D 투자의 효율성 증대(안전기술기반구축 2점 이상)

- 푸드테크 新소재‧식품‧서비스에 대한 명확한 가이드라인의 근거자료로 활용함으로써 태동‧성장 단계인 관련 기술의 조기상용화 및 식품산업 발전 기대(연구성과 확산·활용 지수 1.95점 이상)

5) 타당성조사 및 예비타당성조사 시행여부 및 결과 요지 : 해당없음

6) 총사업비 대상사업 여부 및 내역 : 해당없음

7) 사업 집행절차

< 절차도 >

사업계획 수립 (현장수요조사, 사전조사‧기획연구 등)			․ 식품의약품안전처(한국보건산업진흥원)
사업 공고			․ 한국보건산업진흥원
과제 평가 및 선정			․ 한국보건산업진흥원
연구 협약			․ 한국보건산업진흥원 - 연구개발기관
연구개발과제 수행			․ 연구개발기관
과제 단계･최종 평가			․ 한국보건산업진흥원
사업 평가			․ (자체)식품의약품안전처(한국보건산업진흥원) ․ (상위)과학기술정보통신부

* 관련법령: 국가연구개발혁신법, 같은법 시행령, 시행규칙, 식품·의약품 등의 안전기술 연구개발사업 운영규정

8) 각종 평가 : 해당없음

다. 최근 4년간 결산내역

1) 결산표

□ 부처 결산내역

(단위: 백만원, %)

연도	예산액			전년도 이월액	이․전용 등	예비비	예산 현액(B)	집행액 (C)	집행률 (C/A)	집행률 (C/B)	다음연도 이월액	불용액
	본예산	추경 증감액	추경(A)
2022	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2023	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2024	1,614	-	1,614	-	-	-	1,614	1,614	100	100	-	-
2025	2,452	-	2,452	-	-	-	2,452	2,452	100	100	-	-

□ 출연·보조사업 등 실집행내역

(단위: 백만원, %)

구분	부처			사업시행주체(피출연․피보조 기관 등)
	예산액		집행액	교부액	전년도 이월액	교부 현액	집행액 (B)	이월액	불용액	실집행률 (B/A)
	본예산	추경(A)
2022	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2023	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2024	1,614	1,614	1,614	1,614	-	1,614	1,614	-	-	100
2025	2,452	2,452	2,452	2,452	-	2,452	2,452	-	-	100

2) 주요 결산사항 : 해당없음